Vodní meloun je tvořen až z 92 % z vody, přesto je považován za velmi zdravé a výživné ovoce s vysokým obsahem vitamínu A a C. Vodní meloun je osvěžující a velmi chutný, předchází dehydrataci organismu zejména během horkých letních dnů. Vodní meloun také obsahuje vlákninu, podporuje trávení a předchází zácpám. Díky vitamínu A prospívá i pokožce. Cholin, obsažený v melounu, dokáže snížit chronické záněty v těle.