Záněty jsou reakcí našeho těla na některá poranění. Jsou součástí imunitního systému a naše tělo se jimi chrání před útoky virů a bakterií příchozích zvenčí. V takovém případě jsou záněty pro nás prospěšné. Někdy mohou záněty způsobit další zánětlivé procesy, dokonce i když naše tělo není ohrožováno zvenčí. Tehdy často vznikají problémy v podobě chronických zánětů, které vedou i k vážnějším onemocněním jako rakovina, artritida, onemocnění srdce a Alzheimerova choroba. Jednou z nejúčinnějších forem boje proti zánětům je zdravá strava. Mnohé studie prokázaly, že některé potraviny mají protizánětlivé účinky, proto bychom je měli zahrnout do svého jídelníčku - zelená listová zelenina, zázvor, tučné ryby, sladká paprika, olivový olej, ořechy, některé druhy ovoce (ananas, papája, jahody, .. .).