Kapusta je doslova nabitá živinami, a proto je považována za jednu z nejzdravějších zelenin na světě. Obsahuje velmi mnoho betakarotenu, vitamínu K a C, jakož i vlákninu prospěšnou pro trávicí systém. Vysoký příjem vlákniny přispívá ke snižování rizika srdečních a cévních onemocnění. Konzumace kapusty je velmi prospěšná pro naše zdraví - snižuje krevní tlak, riziko vzniku rakoviny a astmatu.