Jako všechno citrusové ovoce, i citron je jedinečným zdrojem vitamínu C, přičemž ze 100 g citronu získáme až 64 % z celkové doporučené denní dávky tohoto vitamínu. Citrony obsahují hodně vlákniny, žádné nasycené tuky ani cholesterol. Podle Americké asociace srdečních onemocnění konzumací vysokého množství citrusů dokážeme snížit riziko ischemických onemocnění u žen. Antioxidanty, v podobě vitamínu C z citronů, předchází tvorbě volných radikálů, čímž snižují i riziko onemocnění rakovinou.